Recepty

Využitie v kuchyni

• Aromatické listy sa používajú no dochucovanie mäsa, polievok, rýb a dokonca aj piva.
• Kvôli svojej silnej aróme sa listy používajú aj na vypchávanie hovädzieho mäsa, jahňacieho mäsa, diviny a hydiny
• Používa sa na zamaskovanie silných vôní a chutí rýb, baranieho mäsa a kozích výrobkov
• Listy sú vhodné aj ako náhrada za oregano
• Sušené listy sa používajú aj na prípravu marinády
• Listy sa môžu sa jesť aj surové s chlebom a maslom, vyprážané v cestíčku
• Tiež sa listy môžu použiť ako dochucovadlo pre víno, pivo, šaláty a čaje

Limonáda

Z listov nádchovníka si môžete spraviť aj výbornú osviežujúcu limonádu. Stačí listy zaliať studenou vodou, alebo minerálkou a pridať ľad a citrón, alebo limetku.

Šaláty

Nádchovník môžete použiť ako prísadu do rôznych šalátov, na dochutenie

Sirup z nádchovníkových listov

Prísady:

• 40-50 lístkov nádchovníka, podľa veľkosti
• 1 citrón
• 1 kg cukru
• 1,5 litra vody

Postup:

• lístky zľahka opláchneme
• citrón zbavíme šupy, môžeme ho aj nakrájať na kolieska
• necháme zovrieť cca 1,5 l vody
• lístky spolu s citrónom dáme do hrnca a zalejeme horúcou vodou tak, aby bola hladina vody aspoň 0,5 cm nad lístkami s citrónmi
• hrniec zakryjeme pokrievkou a necháme odstáť 24 hodín
• na druhý deň precedíme cez plátno, alebo jemné sitko a opäť privedieme do varu
• pridáme 1kg cukru a varíme pokiaľ sa nám už sirup bude zdať dostatočne hustý, bežne je to cca 1 hodina kým sirup zhustne (sirup ešte dodatočne trochu zhustne pri chladnutí)
• keď bude sirup už dostatočne hustý, ešte horúci ho nalejeme do fliaš a poriadne uzatvoríme
• po vychladnutí ho uložíme na chladnom mieste ako komora, pivnica, kde nám môže vydržať aj niekoľko rokov
• po otvorení je už odporúčané skladovanie v chladničke

Repelent

Prísady:

• 1 hrnček listov z nádchovníka
• 1/2 litra vody
• 1 lyžica octu

Postup:

• V hrnci prevaríme vodu
• Pridáme nádchovníkové listy
• Odvar zakryjeme pokrievkou a necháme vychladnúť
• Po vychladnutí precedíme a pridáme ocot
• Prelejeme do nádoby s rozprašovačom a uložíme do chladničky

Používa sa ako klasický repelent, teda ho stačí nastriekať na telo ,pri možnom riziku výskytu komárov, kliešťov a pod.

Nádchovníková masť

Prísady:

• 30 stredne veľkých lístkov nádchovníka
• 200g nesolenej bravčovej masti, prípadne kozmetická vazelína, alebo kokosový olej

Postup:

• Vo vodnom kúpeli opatrne zohrejte tuk, ktorý ste si vybrali a pridajte čerstvo natrhané lístky nádchovníka.
• Pri stálej teplote a občasnom premiešaní nechajte tuk aspoň 2 hodiny lúhovať.
• Potom nechajte vychladnúť a uložte do chladničky na 24 hodín.
• Po 24 hodinách tuk s lístkami znovu zohrejte a opäť pri stálej teplote a občasnom premiešaní nechajte aspoň 2 hodiny lúhovať.
• Potom nechajte vychladnúť tak, aby sa masť dala precediť a zliať do pripravených nádob.
• Naplnené nádoby poriadne uzatvorte a uskladnite v chlade a tme, ideálne v chladničke.
  

Použitie:

• pri problémoch s prieduškami si natierajte hrudník
• pri nachladnutí si natierajte a masírujte chodidlá
• natieranie vysušenej kože
• na uľavenie pri drobných popáleninách, kožných zraneniach, alebo ekzémoch

Prísady:

• 20 stredne veľkých listov z nádchovníka
• 0,5 litra alkoholu 80%

Postup:

• Čerstvé listy z nádchovníka (môžeme ich aj narezať na menšie kúsky) vložíme do dostatočne veľkej nádoby a zalejeme alkoholom
• Nádobu zakryjeme a premiestnime do tmavej miestnosti, kde sa bude tinktúra nasledujúce 2-3 mesiace lúhovať
• Tinktúru je dobré každý deň trochu premiešať
• Ak by listy začali hnednúť, treba ich z tinktúry vybrať
• Keď je tinktúra hotová, zlejeme ju do menších flaštičiek a uskladníme na tmavom a suchom mieste

Použitie:

• Tinktúru používame pri nádche, prechladnutí, alebo preventívne na posilnenie imunity
• Podľa potreby si môžeme dať 10-20 kvapiek každý deň, pridaním napr. do čaju, alebo limonády